Receitas de família

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27/08/2019 – FIQUE POR DENTRO

O mais antigo livro de cozinha de que há conhecimento é atribuído ao grego Arquéstrato, no século 4 antes de Cristo. Mas a publicação não chegou até nossos dias. Um pouco mais tarde, Ateneu e depois Apício deixaram textos que constituíram durante um longo período da história, importante matéria em termos culinários. O primeiro livro de cozinha da Idade Média é um tratado em francês antigo, do início do século 19. Tinha receitas à base de especiarias e pratos de peixes e caça.

Hoje, no Fique por Dentro, Fábio Zamana e Paula Ferreira conversaram sobre receitas de família com o apresentador e chef de cozinha Daniel Bork. Ele é autor do livro “A cozinha de Daniel Bork”.

Confira:

Livro “A cozinha de Daniel Bork”

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